Каталог
Меню

Планетарная тестомесильная машина Gastrorag B40-HG

Артикул: B40-HG
  • Вес: 0 кг.
  • 116533 руб.
  • 104813 руб.
Не является публичной офертой. Наличие, цену и сроки постаки необходимо уточнять.
планетарный миксер GASTRORAG B40-HG. Это оборудование класса heavy-duty, которое рассчитано на длительную интенсивную эксплуатацию и предназначено для замеса различных видов теста, приготовления соусов и пюре, смешивания мясного фарша, взбивания яиц, сливок и т.п. на предприятиях общепита и в производственных цехах средней и высокой пропускной способности.

Планетарный тестомес GASTRORAG B40-HG имеет прочный корпус из окрашенной стали (цвет эмали серебристый). В комплект поставки входят:
- съемная 40-литровая дежа из нержавеющей стали,
- 3 насадки для миксера (крюк для теста, плоский битер, венчик усиленной конструкции).
Подъем дежи в рабочее положение и опускание дежи осуществляется вращением маховика, расположенного сбоку на станине устройства.

Тестомес GASTRORAG B40-HG оснащен мощным и надежным прямым цельнометаллическим зубчатым приводом, обеспечивающим стабильно высокий крутящий момент вне зависимости от нагрузки. В целях безопасности оператора оборудование оснащено надежными фиксаторами дежи и металлической защитной решеткой, которая исключает контакт с вращающимися насадками и позволяет загружать в дежу дополнительные ингредиенты в процессе замеса.

РЕЖИМЫ РАБОТЫ ТЕСТОМЕСА GASTRORAG B40-HG

Миксер GASTRORAG B40-HG имеет 3-позиционный рычаг-переключатель скоростей, который позволяет ему работать со смесями различной консистенции и выполнять различные операции по взбиванию и перемешиванию пищевых продуктов:

Положение ручки регулятора
Скорость вращения мешалки, об/мин
1 65
2 110
3 300

НАЗНАЧЕНИЕ НАСАДОК ДЛЯ МИКСЕРА GASTRORAG B40-HG

Крюк используется для замеса дрожжевого теста при выпечке хлеба, пиццы, кондитерских изделий.

Плоский битер, или лопатка-мешалка, используется для замеса жидкого теста для блинов, вафель, бисквитов, приготовления соусов, кремов, пюре и пр.

Венчик для миксера используется при взбивании яиц, яичных белков, сливок, приготовлении муссов и т.п.

МАКСИМАЛЬНАЯ РАЗОВАЯ ЗАГРУЗКА ДЕЖИ МИКСЕРА GASTRORAG B40-HG

Продукт
Единица измерения
Максимальное количество
Используемая насадка
Рекомендуемая скорость
Хлебное тесто*
кг муки
12,0
Крюк для теста
1
Слоеное тесто
кг муки
9,0
Крюк для теста
1
Сдобное тесто
кг муки
8,0
Крюк для теста
1
Мясной фарш
кг
20,0
Крюк для теста или плоский битер
1-2
Картофельное пюре
кг
20,0
Плоский битер или венчик
1-2
Яичные белки
кол-во яиц
70 Венчик
1-3
Бисквитное тесто
кол-во яиц
60 Венчик
1-3
Меренги
кг сахара
3,0
Венчик
1-3
Сливки
л
7,0
Венчик
1-3

* Влажность теста (то есть, отношение объема воды к весу муки) не должна быть ниже 55%. Это означает, что на каждый килограмм муки необходимо добавить не менее 550 мл воды.

Планетарный тестомес GASTRORAG B40-HG надежен, удобен и безопасен в эксплуатации. Это настоящая «рабочая лошадка» для современных пекарен и кондитерских цехов, которую оценят по достоинству самые требовательные профессионалы. Интернет-магазин Gastroshop.ru дает вам уникальную возможность купить планетарный миксер GASTRORAG B40-HG по естественно низкой цене, без переплат за раскрученный бренд, рекламу и услуги посредников.
Корзина товаров
Забыли пароль?