Каталог
Меню
  • 49436 руб.
37380 руб.
490х710х1600 мм, 220В, 2.6 кВт, 13x(600x400), GN1/1 (530x325), регулировка Т до 60 гр.Ц., регулировка влажности до 95%, конвекция, корпус не...
  • 56903 руб.
41244 руб.
490х710х1830 мм, 220В, 2.6 кВт, 16x(600x400), GN1/1 (530x325), регулировка Т до 60 гр.Ц., регулировка влажности до 95%, конвекция, корпус не...

Шкафы расстоечные GASTROMIX

Расстойка теста – процесс хранения заготовок из теста при контролируемой температуре и влажности. При этом происходит брожение, сопровождающееся выделением углекислого газа. Тесто восстанавливает свою структуру и увеличивается в объеме. Изделия, выпеченные из такого теста обладают лучшими вкусовыми качествами и привлекательным внешним видом.

Расстоечные шкафы Gastromix обеспечивают стабильно высокое качество и равномерность расстойки. Корпус изготовлен из нержавеющей стали, внутри находятся универсальные направляющие, подходящие как для стандартных пекарских листов 600x400 мм, так и для гастроемкостей GN 1/1. Вентилятор обеспечивает равномерное движение воздушных потоков внутри шкафа. В нижней части шкафа находится ванночка для воды с ТЭНом.

Корзина товаров
Забыли пароль?