Планетарная тестомесильная машина Gastrorag B20-HG
Артикул: B20-HG
- 52950 руб.
- 48900 руб.
планетарный миксер GASTRORAG B20-HG. Это оборудование класса heavy-duty, которое рассчитано на длительную интенсивную эксплуатацию и предназначено для замеса различных видов теста, приготовления соусов и пюре, смешивания мясного фарша, взбивания яиц, сливок и т.п. на предприятиях общепита и в производственных цехах средней пропускной способности.
Планетарный тестомес GASTRORAG B20-HG имеет прочный корпус из окрашенной стали (цвет эмали серебристый). В комплект поставки входят:
- съемная 20-литровая дежа из нержавеющей стали,
- 3 насадки для миксера (крюк для теста, плоский битер, венчик усиленной конструкции).
Подъем дежи в рабочее положение и опускание дежи осуществляется вращением маховика, расположенного сбоку на станине устройства.
Тестомес GASTRORAG B20-HG оснащен мощным и надежным прямым цельнометаллическим зубчатым приводом, обеспечивающим стабильно высокий крутящий момент вне зависимости от нагрузки. В целях безопасности оператора оборудование оснащено аварийным выключателем, надежными фиксаторами дежи и металлической защитной решеткой, которая исключает контакт с вращающимися насадками и позволяет загружать в дежу дополнительные ингредиенты в процессе замеса.
РЕЖИМЫ РАБОТЫ ТЕСТОМЕСА GASTRORAG B20-HG
Миксер GASTRORAG B20-HG имеет 3-позиционный рычаг-переключатель скоростей, который позволяет ему работать со смесями различной консистенции и выполнять различные операции по взбиванию и перемешиванию пищевых продуктов:
НАЗНАЧЕНИЕ НАСАДОК ДЛЯ МИКСЕРА GASTRORAG B20-HG
Крюк используется для замеса дрожжевого теста при выпечке хлеба, пиццы, кондитерских изделий.
Плоский битер, или лопатка-мешалка, используется для замеса жидкого теста для блинов, вафель, бисквитов, приготовления соусов, кремов, пюре и пр.
Венчик для миксера используется при взбивании яиц, яичных белков, сливок, приготовлении муссов и т.п.
МАКСИМАЛЬНАЯ РАЗОВАЯ ЗАГРУЗКА ДЕЖИ МИКСЕРА GASTRORAG B20-HG
*Влажность теста (то есть, отношение объема воды к весу муки) не должна быть ниже 55%. Это означает, что на каждый килограмм муки необходимо добавить не менее 550 мл воды.
Планетарный тестомес GASTRORAG B20-HG надежен, удобен и безопасен в эксплуатации. Это настоящая «рабочая лошадка» для современных пекарен и кондитерских цехов, которую оценят по достоинству самые требовательные профессионалы. Интернет-магазин Gastroshop.ru дает вам уникальную возможность купить планетарный миксер GASTRORAG B20-HG по естественно низкой цене, без переплат за раскрученный бренд, рекламу и услуги посредников.
Планетарный тестомес GASTRORAG B20-HG имеет прочный корпус из окрашенной стали (цвет эмали серебристый). В комплект поставки входят:
- съемная 20-литровая дежа из нержавеющей стали,
- 3 насадки для миксера (крюк для теста, плоский битер, венчик усиленной конструкции).
Подъем дежи в рабочее положение и опускание дежи осуществляется вращением маховика, расположенного сбоку на станине устройства.
Тестомес GASTRORAG B20-HG оснащен мощным и надежным прямым цельнометаллическим зубчатым приводом, обеспечивающим стабильно высокий крутящий момент вне зависимости от нагрузки. В целях безопасности оператора оборудование оснащено аварийным выключателем, надежными фиксаторами дежи и металлической защитной решеткой, которая исключает контакт с вращающимися насадками и позволяет загружать в дежу дополнительные ингредиенты в процессе замеса.
РЕЖИМЫ РАБОТЫ ТЕСТОМЕСА GASTRORAG B20-HG
Миксер GASTRORAG B20-HG имеет 3-позиционный рычаг-переключатель скоростей, который позволяет ему работать со смесями различной консистенции и выполнять различные операции по взбиванию и перемешиванию пищевых продуктов:
|
Положение ручки регулятора |
Скорость вращения мешалки, об/мин |
| 1 |
94 |
| 2 |
165 |
| 3 |
386 |
НАЗНАЧЕНИЕ НАСАДОК ДЛЯ МИКСЕРА GASTRORAG B20-HG
Крюк используется для замеса дрожжевого теста при выпечке хлеба, пиццы, кондитерских изделий.
Плоский битер, или лопатка-мешалка, используется для замеса жидкого теста для блинов, вафель, бисквитов, приготовления соусов, кремов, пюре и пр.
Венчик для миксера используется при взбивании яиц, яичных белков, сливок, приготовлении муссов и т.п.
МАКСИМАЛЬНАЯ РАЗОВАЯ ЗАГРУЗКА ДЕЖИ МИКСЕРА GASTRORAG B20-HG
|
Продукт |
Единица измерения |
Максимальное количество |
Используемая насадка |
Рекомендуемая скорость |
|
Хлебное тесто* |
кг муки |
6,0 |
Крюк для теста |
1 |
|
Слоеное тесто |
кг муки |
5,0 |
Крюк для теста |
1 |
|
Сдобное тесто |
кг муки |
4,0 |
Крюк для теста |
1 |
|
Мясной фарш |
кг |
10,0 |
Крюк для теста или плоский битер |
1-2 |
|
Картофельное пюре |
кг |
10,0 |
Плоский битер или венчик |
1-2 |
|
Яичные белки |
кол-во яиц |
32 |
Венчик |
1-3 |
|
Бисквитное тесто |
кол-во яиц |
30 |
Венчик |
1-3 |
|
Меренги |
кг сахара |
1,5 |
Венчик |
1-3 |
|
Сливки |
л |
4,0 |
Венчик |
1-3 |
*Влажность теста (то есть, отношение объема воды к весу муки) не должна быть ниже 55%. Это означает, что на каждый килограмм муки необходимо добавить не менее 550 мл воды.
Планетарный тестомес GASTRORAG B20-HG надежен, удобен и безопасен в эксплуатации. Это настоящая «рабочая лошадка» для современных пекарен и кондитерских цехов, которую оценят по достоинству самые требовательные профессионалы. Интернет-магазин Gastroshop.ru дает вам уникальную возможность купить планетарный миксер GASTRORAG B20-HG по естественно низкой цене, без переплат за раскрученный бренд, рекламу и услуги посредников.