Вакуумные упаковщики

Сохранность продуктов – одна из главных задач для заведений общественного питания. Сохранить вкусовые качества и полезные свойства пищевой продукции не просто. При заморозке мясо, рыба, фрукты и овощи теряют влагу, изменяется их структура, что негативно сказывается на внешнем виде и вкусе. Во время хранения в холодильной камере велик риск попадания микробов, образования подсохшей корочки, напитывания посторонними запахами (даже при наличии упаковки).
Как этого избежать? Купить специальный вакуумный упаковщик. Где искать такой аппарат в Краснодаре? В интернет-магазине Ckitchen.RU Профессиональная кухня. Здесь ваш ждет большой выбор сертифицированной продукции, современный сервис и честные цены. Помимо упаковочных машин мы поставляем пакеты для вакуумирования в рулонах. Заявки принимаются по телефону, электронной почте или онлайн.

Хранение в вакуумной упаковке: главные преимущества

• При отсутствии кислорода неминуемо гибнут все аэробные бактерии, плесневые грибы, дрожжи (для их развития необходима воздушная среда).
• Сохранение первоначального вида и свойств продуктов. Они не подсыхают, не размокают, не впитывают посторонние запахи. Жирные продукты, масло не приобретают прогорклый привкус.
• Увеличение сроков хранения в 3-5 раз.
• Сохранение витаминов и микроэлементов даже при глубокой заморозке.
• Экономия полезного пространства в морозильной камере. Объем продуктов, помещенных в вакуумную упаковку, меньше, поэтому в морозилку их вмещается больше.

Вакуумирование - отличное решение для хранения скоропортящихся продуктов и не только. Вакуумная упаковка не дает сахару «потянуть» влагу, не допускает его слипания. Упакованные таким образом крупы надежно защищены от личинок кухонной моли, а мука – от появления жучков. В вакууме лучше хранить и сухофрукты.
При использовании вакуумной упаковки значительно сокращается срок маринования рыбы и мяса (от нескольких часов до 10-15 минут). Дело в том, что в вакуумной среде лучше раскрываются поры, поэтому маринад проникает намного быстрее.