Каталог
Меню
0 руб.
Материал - полипропилен, размер - 17,6х32,5см
0 руб.
Материал - полипропилен, размер - 16,2х17,6см
0 руб.
Материал - полипропилен, размер - 10,8х17,6см
0 руб.
530х325х100, материал поликарбонат, цвет прозрачный
0 руб.
530х325х100, материал поликарбонат, цвет черный
0 руб.
530х325х100, материал полипропилен, цвет полупрозрачный
0 руб.
530х325х150, материал поликарбонат, цвет прозрачный
0 руб.
530х325х150, материал полипропилен, цвет полупрозрачный
0 руб.
530х325х200, материал поликарбонат, цвет прозрачный
0 руб.
530х325х200, материал полипропилен, цвет полупрозрачный
0 руб.
530х325х65, материал поликарбонат, цвет прозрачный
0 руб.
Материал - полипропилен, размер - 53х32,5см, высота - 6,5см
Всего страниц: 7
Показать еще (133)

Гастроемкости

Гастроемкости

Современные общепиты уже не ограничиваются приготовлением стандартных блюд. В моду прочно вошли турецкая, китайская, индийская и многие другие кухни. Соответственно, для более надежного сохранения вкусовых качеств необходимо использование более профессионального оборудования и его компонентов.

Сегодня незаменимым элементом любой профессиональной кухни являются гастроемкости. Этот элемент представляет собой пищевые лотки для приготовления и хранения пищи. Использование гастроемкостей в различных видах оборудования позволяет значительно рационализировать рабочие процессы на кухне.

Для удобства использования гастроемкостей на любой кухне у производителей приняты единые стандартные размеры, подходящие ко всем видам технологического и торгового оборудования: духовым и жарочным шкафам, холодильникам, витринам, мармитам и т.д.

За основу принят внешний размер 530х325 мм - так называемая GN 1/1, используются также гастроемкости кратных размеров 2/1, 2/3, 1/2, 2/4, 1/3, 1/6, 1/9. Стандартная глубина составляет 20, 40, 65, 100, 150 и 200 мм.

Гастроемкость, которая используется во время процессов термообработки, должна быть изготовлена из нержавеющей стали, чтобы надолго сохранить свои эксплуатационные свойства.

Гастроемкости используются на предприятиях общественного питания для приготовления, подогрева, хранения продуктов, а также в магазинах для демонстрации готовых блюд. 

Для тепловой обработки некоторых блюд подойдет стальная гастроемкость с антипригарным покрытием. После приготовления или разогрева продукты в тех же гастроемкостях перемещаются на линию раздачи или в тепловой шкаф. Использование стальных гастроемкостей, выдерживающих значительные перепады температур, на всех этапах приготовления блюда значительно облегчает задачу поваров и позволяет сохранить товарный вид продукта.

Производитель Gastromix представляет гастроемкости различных размеров из  высококачественной никельсодержащей нержавеющей стали. Такие гастроемкости достаточно универсальные и могут быть использованы для различных целей. 

К гастроемкостям практически всех требуемых размеров Вы также можете подобрать соответствующие крышки.

Толщина металла у гастроемкостей из нержавеющей стали 0,6 мм.

Корзина товаров
Забыли пароль?